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2023.07.04
達人の話
先日、達人にお会いする機会がありました。
何の達人かというと、
天ぷらを揚げる達人です。
お会いするまで、職人気質の気難しい人なのかなと思っていましたが
ご夫婦でいらっしゃったのですが、
お話するとお二人ともとても気さくで、初めて会う得体の知れない男に対しても
冗談を言いながらもすごく気を遣って頂いているのがわかりました。
天ぷらだけではなく、接客・気遣いの達人でした。
技術は元より、お客様のためを思いながらやってきた結果が
皆さんに支持されるお店を長年やってこれた秘訣なのでしょう。
特に天丼と、変わり種のアイスやフルーツの天ぷらが有名なお店です。
こっちにきたらぜひ食べにおいでと言ってくださったのでチャンスを伺っております。
許可をとったりしてないのでお店の名前は伏せますが
「天丼 長岡」で検索するとすぐ出ると思います。
達人に会って、凄さを実感した話でした。
